为了探究骨的成分和特性，某校八年级的同学做了如下实验．以下是同学们设计的实验方案及实验记录表操作项目实验组对照组ⅠⅡ实验方法用酒精灯火焰烧鱼骨

问题描述：

为了探究骨的成分和特性，某校八年级的同学做了如下实验．以下是同学们设计的实验方案及实验记录表

操作项目实验组对照组实验鉴别结论

Ⅰ	Ⅱ
方法	用酒精灯火焰烧鱼骨	用稀盐酸浸泡鱼骨	不做处理
结果
方法	用解剖针敲击	对骨弯曲	敲击和弯曲
结果

认真阅读以上实验方案，并回答以下问题：

（1）实验I骨在煅烧过程中，燃烧掉的是___，骨失去了原有的___性．

（2）实验Ⅱ中，稀盐酸溶解无机物时有气泡产生，这种气体是___．

（3）同学们开展实验探究后，实验结论是：骨的成分包括___ 和___．