正宗酥饼的和面方法

　　1、食材：

　　面粉200克、芝麻少许、五香粉1勺、鸡蛋1个、食用油3勺。

　　2、做法：

　　（1）面粉中打入一个鸡蛋，放少许盐，用温水搅成絮状。

　　（2）揉成光滑的面团，盖保鲜膜，醒10分钟。

　　（3）做油酥：碗中放入3勺面粉，1勺五香粉，1勺盐，烧热油浇入，搅拌均匀。

　　（4）面团分成小剂子，擀平，刷上油酥，切成4分，按顺序叠起，边缘处捏紧。

　　（5）擀成薄饼，撒上芝麻。

　　（6）平底锅或者电饼铛烙熟。